Ingrédients
- 2 aubergines
- 8 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 bouquet de basilic
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
Préchauffer la plancha à chaleur forte pendant 15 minutes et huiler légèrement.
Absorber l'eau des aubergines avec du papier absorbant.
Cuire les rondelles d'aubergine sur la plancha à feu moyen, puis ajouter les tomates et les huiler.
Superposer une rondelle d'aubergine, une de tomate et une tranche de mozzarella, laisser fondre.
Servir avec du basilic et du poivre concassé.
